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技能鉴定《影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、压力、()和着火源。》相关单选题
 更新时间:2024-03-29 07:46:30

1、【题目】影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、压力、()和着火源。

选项:

A.可燃气体

B.蒸气

C.介质

D.明火

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】销售毛利率与()的和是 100%。

选项:

A.损耗率

B.净料率

C.成本率

D.熟品率

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】西餐中的汤菜品种很多,大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、()、冷汤类等。

选项:

A.番茄汤类

B.基础汤类

C.清汤类

D.蔬菜类

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、()、控制开关等组成。

选项:

A.风机、燃烧器

B.风机、电热元件

C.燃烧器、电热元件

D.电热元件、温控器

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、压力、()和着火源。

选项:

A.可燃气体

B.蒸气

C.介质

D.明火

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】某厨房的原材料月初结存 2000 元,本月领用 6000 元,本月实际耗用 4000 元,此厨房的月末盘存额为

选项:

A.2000元

B.3000元

C.4000元

D.12000元

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】原料的出材率高低可以考核操作人员的

选项:

A.卫生水平

B.工作水平

C.原料鉴别水平

D.技术水平

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】下列中不属于机体对热能消耗的是

选项:

A.维持基础代谢

B.思维

C.食物蛋白质在体内氧化

D.食物特殊动力作用

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】新生儿体内含水量约占其体重的 ()左右。

选项:

A.40%

B.50%

C.60%

D.80%

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】沸水加工法是将原料直接放入(D)的水中,加热至所需火候,再过凉的方法。

选项:

A.70℃

B.80℃

C.90℃

D.100℃

答案:

D

解析:

暂无解析

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